半夏种植产量不稳定因为啥？
山东菏泽市润康中药材研究所 李洪军
山东广农中药材种植有限公司 李磊
引 言：较近一段时间许多药农朋友咨询关于半夏种植中的有关问题，一般都涉及到种植半夏(Pinellia)所需要什么样的条件，需要什么样的土壤；每hm2投资多少半夏种茎合适，每hm2产量是多少？半夏种植中期生长良好，但是收获时为什么没有产量或产量低？为此，山东菏泽市润康中药材研究所根据几十年的大田种植研究经验，愿与同仁老师们共同探讨其原因，依此推动并振兴半夏种植业的发展。
1 种质
作为人工种植半夏Pinellia ternata（Thunb.）Breit.的种源是用半夏种茎（鲜品半夏），即人们常说的无性繁殖，但是，不是所有的地块中所产的所有的半夏种茎都能做种用的。用带有病菌的半夏种茎做种，能使所有种植地块讯速传播病毒病菌和腐烂病菌，可造成严重减产或绝收；不选育良种，年复年的无性繁殖，引起了半夏品种的严重退化，抗病害和免疫力降低，造成产量的逐年下降；用大小都有的半夏鲜货做种茎，出苗生长不均匀，用种量大，增重系数降低，浪费半夏市场资源；我国半夏的13个品系中，狭叶型半夏的比宽叶型抗倒苗、抗高温、抗强光、抗病害能力强，优质高产；同科属植物分别有半夏、天南星（掌叶半夏）、水半夏，这三种植物从球茎外观上大同小异，不是行业中的人不容易分辨，其商品价值差别较大，选择半夏种植时，注意不要选错种，种错药。
1.1 半夏种茎不可带病菌
半夏种植中，块茎腐烂病发生相当严重，也是目前人工半夏种植的瓶颈，一旦发生，无法根治，会在很短的时间内传播到整个地块，使整个地块半夏种茎中都带有病菌；尽快刨收后，立即外皮干燥并放置在温度低的环境条件下，块茎内的病菌处于休眠状态，不会继续腐烂蔓延；如用此块茎做半夏种茎种植在地里，其温度、湿度等条件正适宜病菌的生长，会很快蔓延繁殖，较后遍及整个地块，造成绝产。半夏种茎内部有无病菌，单用肉眼无法从外表看到，又没有条件进入实验室进行半夏种茎检测，所以，只有半夏种植者自己知道，自己所种植的半夏上年是否发生过病害（只要发生过腐烂病的地块，地块中所产的半夏块茎内部都带有病菌，不能做种）；另外，目前好多药商，看到半夏块茎做种茎的商机，全国各地收购半夏鲜货做半夏种茎低价出售，试想，药商自己能知道所购买的鲜货在种植过程中出现了腐烂病吗？自己知道所购买的半夏种茎内部有腐烂病菌吗？药商不知道，购买所谓半夏种茎的药农更不清楚了。据山东菏泽市润康中药材研究所多年实际调研，半夏种植的药农，根本不知道也不了解这种情况，哪里有卖半夏种茎的（鲜半夏块茎），价格能够便宜，质量怎么样无所谓，就购买做半夏种茎用，播种在地里，但等到后期出现了腐烂病（发生腐烂病后，半夏块茎会逐渐变为空壳，随之分解到土壤中），没有产量时，药农无奈抱怨“半夏苗期生长很好，怎么邪门，收获时没有了，就有半夏跑掉了”的说法。
1.2 半夏种茎良种选育刻不容缓
山东省菏泽市从1987年开始从事野生变家种研究，也是研究半夏的生长发育和习性及人工种植技术的较早发源地和人工半夏种植较早的地区之一；1998年菏泽全地区推广种植面积308hm2，在实验田中较高每hm2产鲜品半夏30495kg，当时，在规模与单产方面创国内较高记录，达到领先水平；但到目前为止, 山东菏泽和随后发展起来的主产地山西新绛的家种面积和产量已大幅减少。以山西新绛为例, 上世纪九十年代，尽管老百姓在半夏种植上采用的是粗种粗管的方式，每hm2也产15000～22500kg鲜货；而现在，半夏种植普遍好像出现了骄生惯养，又是半夏种茎消毒处理、土壤杀菌、配方施肥，又是撒麦桔遮荫、稀释药物防烂、喷洒微肥保壮等等；可以说，在茫无头绪，不知所措的情况下，药农把所有的高产技术和能想到的方法都用上，然而，产量好的每hm2产量也就是12000多kg，一般大都在7500kg左右，差的只能收回半夏种茎甚至于有种无收。另据调查，山东高密、临沂，甘肃西和、清水、宕昌、武都等其他主产区单产上现有不同程度呈逐年下降的趋势，追究其根本原因，主要是半夏年复年的无性栽培，引起半夏种茎种性的严重退化，抗病害、抗高温、抗强光能力逐渐减弱。品种退化影响产量其具体表现主要有以下两点：
1.2.1 种茎分蘖能力降低
优良无退化的半夏种茎，种茎大小直径1 cm的，生长60天，自身能分蘖3～5个叶茎，也就是代能形成3～5个珠芽；半夏种茎大小直径1.5 cm的，生长60天，自身能分蘖5～7个叶茎，也就是代能形成5～7个珠芽；这些叶茎上的珠芽生长一个周期后，每个珠芽与母茎一样再分蘖生长3～7个叶茎，形成3～7个第二代珠芽；以此类推，从4月生长到10月份，一般播种一个半夏种茎能完成2～3代，可分蘖叶茎和形成珠芽10～30个；也就是说，播种一个半夏种茎，生长一年，从个数上可以增加10～30个。但是，近几年笔者实地对多个半夏种植地块调研查看，发现普遍存在块茎分蘖减少，一代叶茎和珠芽分蘖1～3个，大部分二代珠芽长成的块茎只能分蘖1～2个叶茎，并且叶茎细弱，倒苗严重。
1.2.2 块茎个体增重减少
半夏种茎和珠芽膨大增重系数是影响半夏产量的主要因素之一。一个1 cm大小的半夏鲜块茎，重量大约1 g，大小3 cm重20 g，重量相差二十倍。优良无退化的半夏种茎，从播种到收获，正常情况下自身可以从1 cm自然膨大到3 cm左右，所形成的珠芽膨大系数也是如此。如果能有60%的种茎和珠芽能膨大到2～3 cm大小，那半夏产量计算可知。从近几年半夏收购情况看，个体大小一般都在1～2 cm左右，大个头很少；今年偶有菏泽巨野的药农申乃强和江苏丰县的吕先生所产半夏个体较大，有50%的个体达到了2～3 cm，每hm2产量达到18000kg鲜货。
1.3 中小块茎做半夏种茎较适宜
半夏种植所选用的半夏种茎应该为中小型半夏块茎，直径在1～1.5 cm之间。这些大珠芽或小块茎，年轻旺盛，即具备一定的分蘖系数，又具有单个体充足的膨大空间，还很少带有病菌，用种量少，每hm2用种茎900gk即可；更重要的是，这些珠芽或小块茎，由于大部分没有过生根发芽的过程，其外皮的保护层没有破坏，土壤中的病菌不容易浸入，抗病害能力强，前期湿度大也不会发生腐烂病。1.5 cm以上的大块茎做半夏种茎，每hm2需要2250～3000kg才可以，并且膨大系数小，自身增重有限；由于半夏种茎外表保护层破坏，病菌很容易浸入，易引发腐烂病害。小于1 cm的珠芽做种，虽然用种量更少，但分蘖系数低，根系不发达，当年产量也不高。例如，播种直径1 cm的种茎，生长4个月后，在条件适宜时，自身会膨大到3 cm左右，重量增加了20倍，每hm2播种900kg种茎，按有60%半夏种茎个体膨大到3 cm，单从母茎自身膨大每hm2产量就增加了10500kg；再加上分蘖的几代珠芽的个数和膨大，总产量是较高的。
1.4 选择“狭三叶”半夏种茎品系做种
根据山东菏泽市润康中药材研究所从事二十多年半夏种植的田间实践观察，单从半夏生长的叶型上可分为竹叶型、似竹叶型、柳叶型、桃叶型（研究所命名狭三叶）、杏叶型、手掌叶型等几个品系。野生半夏品系竹叶型、杏叶型分布较广，在全国半夏野生主产地均有发现；似竹叶型、手掌叶型分布在贵州、云南、四川、湖南、江西等省的部分地区和长江流域；狭三叶半夏也就是桃叶型半夏主要原产地山东菏泽及周边，现已引种扩展到山西的中南部、河南的中北部、甘肃、陕西、河北、安徽、江苏、四川、贵州、云南等省的部分地区。从以上半夏种茎不同叶型中比较筛选，其中以山东菏泽和江苏丰县原产的狭三叶半夏产量较高，质量较好，其长势旺盛，茎叶分蘖多，叶片大而厚，光合作用和抗性较强，高抗腐烂病和高温枯萎倒苗；珠芽形成的早而多，商品个体大且圆整，可作为半夏种植的良种，是目前人工半夏种植的较优良品系。
狭三叶半夏具有以下特征：
1、圆球型或椭圆形。
2、外皮颜色黄褐色和黄白色。
3、每茎叶有一个珠芽，而叶片上没有珠芽。
4、成型叶片宽度2-4厘米，长度5-12厘米。
5、块茎2厘米以上出现花蕾（氟焰苞）。
6、较大个体（鲜）4厘米，单个重60克。
7、在土壤水分饱和情况下，10天内不腐烂。
8、外界气温35度时，一周不枯萎倒苗。
9、一般年份不会发生腐烂病。
10、产量稳定在800公斤以上（鲜）。
半夏种植的产量高低主要与两方面有关系，一是分蘖叶茎的早晚和多少，二是形成的珠芽和种茎自身的膨大系数。有效生长期越长，产量越高，采用怎么样的管理方式，使半夏生长时间延长，正确合理地搭配好温度、光照、水分、肥料之间关系，这就是技术。
2.1 播种时间为前提
半夏种植在我国的大多数省区均可生长。南到广东，北至吉林，西至西宁，东适山东。为了较大限度增加半夏的生长时间，提高产量和质量，所以，应根据不同的地区，确定较佳的半夏种植时间。无霜和霜期较短的南部省区可选择晚秋或冬季栽培；黄淮地区较适栽种时间是2月下旬至3月上旬（雨水至惊蛰）；西北和东北部分地区栽种时间可适当向后推迟。总之，半夏各省区选择较适宜的栽种时间，当地实际测量，在5 cm的地温稳定在5～7℃，为较佳播种时间。尽早播种并采取有效措施，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，繁殖系数增加，是半夏种植高产栽培的重要技术措施之一。
2.2 田间管理是根本
2.2.1 温度 平均地温在10℃左右时，半夏萌发出苗；平均气温达15～27℃时，半夏生长较茂盛。在我国部分地区，7月中旬开始，随着梅雨季节的结束，气温上升，较高温度经常超过35℃，半夏生长受到严重影响，没有遮阴条件的半夏地上部分相继枯萎，形成夏季大倒苗。在这种情况下，采取一定技术措施降低温度（地温），采用的具体方法要根据当地条件选择，一般采用傍晚浇井水较实用，即降温，又保湿，增产效果明显。
2.2.2 光照 半夏种植一生中对光照要求不一致，生长前期的春季由于温度低，光照弱、雨水相对少，半夏生长需要光照条件；生长中期的夏天温度高、光照强烈，这段时间只有在有隐蔽的条件下，才能正常生长；进入生长后期的秋季，由于日光强度逐渐减弱，温度逐渐降低，再加上雨水较多，土壤和空气湿度大，所以又需要光照条件。根据以上半夏特性，采取夏季遮阳措施，可有效减少倒苗率，增加生长时间；适龄的果树套种半夏，小麦、大豆、芝麻、棉花、豇豆等高杆农作物间套半夏，在半夏行间覆盖麦秸等，都能遮阳和降低阳光的直射。许多药农在半夏行中套种玉米，为半夏遮阳，道理上是可以的，但是，要注意玉米播种时间和种植方法，要达到半夏需要遮阳的时候，玉米能够长到一定高度；千万不要出现需要遮阳时玉米没有长高，不需要遮阳时的7～8月玉米才旺盛生长，起到副作用；另外，玉米根系发达，与半夏争肥比较严重，要注意半夏种植的追肥管理。
2.2.3 水分 半夏一生中喜湿润，怕干旱，但也怕水涝，因此，切实加强水分管理，是半夏正常生长和增产的关键。无论什么时间栽培，在第二次耕地前，只要土壤干旱，就要浇一次透水，以利出苗；出苗前后不宜浇水，以免降低地温；除去地膜后，要根据土壤湿度情况，灵活多次及时浇水，保持土壤湿润，并松土保墒；进入6月或小麦收获后，正是块茎、珠芽膨大期，温度升高，需水量也增大，更应经常保持土壤湿润及疏松，这个时期可在地面撒施一层薄薄麦秆、麦糠或树叶等叶片，可保墒和降低地温，对防止半夏倒苗起到重要作用；夏至以后，温度高，光照强，干旱时只能小水勤浇，保持土壤见湿见干，避免大水漫灌，更不能地块积水，若雨水连续过多，应及时利用排水设施彻底排水，避免因田间积水或土壤超饱和，引起块茎腐烂病的发生。处暑后至收获期气温逐渐降低，光照渐弱，可根据天气降雨情况，在土壤不干旱的情况下，减少浇水次数，保持土壤湿润疏松。
2.2.4 肥料 “庄稼一枝花，全靠肥当家”这句农谚更适用半夏种植。半夏根浅，吸收肥料能力差，其生长、分蘖和块茎膨大，需要较多的有机质，而化学肥料又不可替代，所以，优质充足的有机肥对半夏种植产量影响很大。除每hm2施足45000kg基肥外，在其生长期也要注意加强追肥管理。在半夏种植生长过程中，一般应追肥四次，次于出齐苗后，每hm2追施腐熟的较淡些的人畜粪水15000～22500公斤；第二次在5月中、下旬珠芽形成高峰和膨大期，要重施追肥，每hm2可追施腐熟的人畜粪水30000kg和草木灰4500kg，人畜粪水和草木灰不足时，可加施优质磷酸二胺750kg和尿素200kg，并结合除草松土将磷酸二胺和尿素翻入土中；第三次于7月上旬，当第二、三代珠芽露出新芽，母块茎脱壳重新长出新根时，用1：10的腐熟粪水泼浇，每15天一次，直至秋后，同时追施含磷、钾元素的肥料，如过磷酸钙、硫酸钾等，以促进珠芽和块茎生根膨大；第四次于9月上旬，每hm2施入腐熟饼肥375kg、过磷酸钙300kg、硫酸钾150kg，拌均匀，穴施或沟施。另外，在半夏种植生长中后期，结合杀菌治虫，每10天根外喷施一次0．2％磷酸二氢钾或三十烷醇等叶面肥，增产效果较好[8]。
2.3 病害防治是保障
2.3.1 半夏猝倒病（烫叶病）
近几年半夏种植研究发现，此病在人工半夏种植中，是较常见的主要病害之一，其发病原因正在研究观察中。在高温雨季、高湿的环境条件下，较易发生，特别是在通风透光较差时，发病重。发病初期叶和叶柄上出现绿色不规则病斑，随即病斑色泽加深，患部变软，叶片似开水烫过一样，呈半透明状下垂，相互粘在一起。此病发病急，传染快，一经发现，很快蔓延，治疗麻烦。整个地块的土壤和空气中散发出很浓的腥臭气味。
2.3.2 半夏病毒病
半夏种植后，因为多种因素，会出现出苗不整齐、有早有晚的现象；整个的生长阶段也都会不间断的出苗、倒苗。刚出苗的半夏，叶片小而幼嫩，抵抗外界能力较差；再加上半夏种植后刚出苗的时间正是蚜虫和灰飞虱高发期，半种植夏地块的空间飘飞很多的蚜虫、灰飞虱，只要半夏的幼苗出土，蚜虫、灰飞虱会立即飞到半夏种苗的叶片上，吸食养分，同时把它们体内携带的各种病菌和病毒传播到半夏的幼苗上。半夏种苗染病后，叶片初期出现黄色不规则的斑点，逐渐叶片变为花叶，皱缩扭曲，叶片上卷，植株矮化奇形，生长不良，严重影响半夏的产量和品质，此病叫病毒病，也称缩叶病。病毒病的发病根源主要是由于蚜虫、灰飞虱传播，蚜虫可传播黄矮病毒，灰飞虱可传播丛矮病毒，特别是靠近路边、沟渠、河堤、麦田、棉花、菜园的半夏种植地块较容易传染病毒病，所以，提前防治蚜虫、灰飞虱，以及连续阴雨天过后，及时喷施杀菌农药预防病害，是从根本上杜绝病毒病发生和传播的有效技术措施。
2.3.3半夏腐烂病
此病在高温、雨季、土壤湿度长时间过大、块茎和珠芽的膨大期发生。病菌侵染半夏种茎的初期，块茎的周边出现不规则的黑色斑点，此斑点向四周迅速扩展，3～4天后，众多的病菌斑点联在一起，继续向块茎内部侵染，此时，半夏根系开始萎缩，地上部的叶片逐渐由绿色变黄、枯萎。一周后，半夏块茎呈圆水泡状，好似熟透了的葡萄，块茎内全是黑水，全株死亡，较后只剩下薄薄的外皮。蔓延的病菌会迅速侵染其它半夏块茎，短期内使整个半夏地块全部感染而腐烂，先烂大块茎，后向小块茎蔓延，较后只留下小于1 cm的珠芽。山东菏泽市润康中药材研究所提醒药农，此病害是目前人工栽培半夏较常见、难治疗、危害大、范围广的病害，要注意防治，不可马虎。
3 结语
半夏种植要获得优质稳产，首先要具备适宜的气候等自然条件，要选择肥沃、疏松、中性的壤土或沙壤土，有灌溉水源和排涝设施；慎重选择无退化、无病害、大小适宜、品种纯正的优质半夏种茎做种，把每年进行半夏种茎的良种选育工作作为重点；施入足量的经过发酵好的优质农家肥做基肥，并且生长期间多次冲施 ，保障半夏种茎膨大对肥的需要；做好半夏整个生长期间病虫害防治工作，做到预防为主，治疗为辅，无病先防，防治结合；根据半夏种植地区气候、土壤和环境条件，不断总结完善半夏规范化种植管理技术，探索并制定符合本地区的半夏规范化种植管理操作规程。只有做好以上工作，半夏种植才能前景广阔，产量才能获得优质并稳产，才能够真正使农民增收、农村富余、农业发展。
山东菏泽市润康中药材研究所 李洪军
山东广农中药材种植有限公司 李磊
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